sun fun love: ריבועי תותים ורוברב
חיתוכיות

ריבועי תותים ורוברב

יום שני, 27 בפברואר 2017

כבר כתבתי על רוברב וכמה זמן לקח עד שהצלחתי למצוא אותו
(מאז אגב, אני רואה אותו בכל מקום בלי הפסקה).
אז כשמצאתי אותו רציתי לנצל אותו היטב ולהכין כמה שיותר דברים.


אחד השילובים הנפוצים שיצא לי לראות הוא רוברב ותותים - הטעם החמצמץ של הרוברב בשילוב עם המתיקות של התותים באמת יצר שילוב מושלם.

בתחתית הריבועים יש שיבות שועל מה שהופך אותה לקצת יותר פריכה.

כהרגלי בקודש לא עמדתי בפיתוי והוספתי גם שוקולד לבן.
(כי שוקולד לבן + תותים זה כמעט טוב כמו פטל + שוקולד לבן)

לריבועים המוכנים נותנים להצטנן ולהתייצב מה שייקל מאוד על תהליך הפריסה.

הריבועים שהתקבלו היו פריכים ומרעננים.
עונת התותים קרבה לסיומה מה שאומר שהחנויות מוצפות בתותים במחירי רצפה.
רוצו להכין! :)


מצרכים:
תבנית ריבועית בגודל 20x20

150 גרם סוכר חום (3/4 כוס)
140 גרם קמח (כוס)
כוס שיבולת שועל.
150 גרם חמאה

3-4 גבעולי רוברב קצוצים לקוביות בעובי 1 ס״מ
כוס תותים קצוצים
100 גרם שוקולד לבן קצוץ (אופציונלי)
כף סוכר
כף קורנפלור
מעט מיץ לימון

1. במעבד מזון שמים את סוכר, קמח, שיבולת שועל וחמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים תנור ל - 170 מעלות.
3. שומרים בצד כוס מהתערובת ואת השאר מעבירים לתבנית מרופדת ומשומנת ומהדקים לתחתית התבנית.
4. אופים את התחתית כ- 7-10 דקות עד הזהבה ומקררים בטמפרטורת החדר.
5. בקערה מערבבים את הרוברב, תותים, סוכר, קורנפלור ומיץ הלימון.
6. מעבירים את תערובת הפירות לתחתית האפויה, מפזרים בצורה אחידה ומפזרים שוקולד לבן.
7. משתמשים בכוס תערובת התחתית ששמרנו ומפזרים מעל התותים כדי שיווצר מעין קראמבל.
8. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
9. אופים כ 15 - 20 דקות עד שמילוי הפירות מבעבע והקראמבל מזהיב.
10. מקררים בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:

  • ניתן להשתמש בכל סוג שוקולד שרוצים, או להשמיט לחלוטין.
  • ניתן להשתמש בכל פרי שאוהבים: פירות יער, פטל, אפרסק וכו׳
  • אם משתמשים בפירות קפואים אפשר להגדיל את כמות הקורנפלור כדי לספוג את הנוזלים




You Might Also Like

0 comments