המטבח שלי מלא בעיקר בשוקולד, שמרים וחמאה אבל לצד כל אלה תמיד תמצאו אצלי גם ירקות. בדרך כלל אלה יהיו הירקות הסטנדרטיים, אלה שאיתם מכינים סלט לצד חביתה לארוחת ערב אבל לפעמים אני מוצאת את עצמי עם ירקות קצת יותר ״אקזוטיים״ וכשזה קורה אני תמיד מחפשת משהו מיוחד להכין איתם. לאחרונה יצא שאחרי ביקור בשוק מצאתי את עצמי עם המון ירקות צבעוניים וידעתי שאני חייבת לעשות איתם משהו מעניין וככה נוצרה המנה הבאה.
פרוסות דקות של ירקות מסודרות בתבנית וצלויות בתנור, מעין קרפצ׳יו של ירקות צלויים אם תרצו. זאת מנה שלא לוקח יותר מעשר דקות להכין ותשדרג כל שולחן. היא גם מתאימה כגיוון מעניין לאירועי ל״ג בעומר או כמנה בעל האש צמחוני ביום העצמאות.
מצרכים:
3 – 4 גזרים
בטטה
בטטה סגולה
זוקיני
תפוח אדמה סגול
מצרכים:
3 – 4 גזרים
בטטה
בטטה סגולה
זוקיני
תפוח אדמה סגול
או
כל ירק שורש שאתם אוהבים
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
טימין
מלח
פלפל
שדרוג אופציונלי:
פטה עיזים חתוכה לקוביות
אגוזי מלח קצוצים גס
1. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
2. בעזרת מנדולינה או סכין חדה פורסים את הירקות לפרוסות דקות.
3. מעבירים את כל הירקות הפרוסים לקערה שמים את שמן הזית, הלימון והטימין ומתבלים לפי הטעם.
4. מסדרים את הירקות בתבנית במידה ורוצים מפזרים גם קוביות פטה מעל.
5. צולים בתנור כ- 25 דקות, בודקים בעזרת קיסם שהירקות התררככו.
6. מוציאים מהתנור, מפזרים מעט אגוזי מלח ומזלפים מעט בלסמי ומגישים.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
כל ירק שורש שאתם אוהבים
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
טימין
מלח
פלפל
שדרוג אופציונלי:
פטה עיזים חתוכה לקוביות
אגוזי מלח קצוצים גס
1. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
2. בעזרת מנדולינה או סכין חדה פורסים את הירקות לפרוסות דקות.
3. מעבירים את כל הירקות הפרוסים לקערה שמים את שמן הזית, הלימון והטימין ומתבלים לפי הטעם.
4. מסדרים את הירקות בתבנית במידה ורוצים מפזרים גם קוביות פטה מעל.
5. צולים בתנור כ- 25 דקות, בודקים בעזרת קיסם שהירקות התררככו.
6. מוציאים מהתנור, מפזרים מעט אגוזי מלח ומזלפים מעט בלסמי ומגישים.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של ירקות שאוהבים
- ניתן לטבען את המנה ע״י השמטת הגבינה או החלפתה בשמרי בירה
- מומלץ להכין את המנה סמוך לזמן ההגשה