העוגה הבאה נוצרה במקרה כשרציתי להכין עוגת פליאו.
האמת שהופתעתי מכמה מוצלחת היא הייתה ואפילו חלקתי אותו עם העוקבים שלי באינסטגרם.
מאחר שהעוגה פליאו היא גם נטולת גלוטן ולכן יכולה מתאימה גם לפסח!
אז הכנתי אותה שוב, צילמתי ועכשיו אני משתפת את המתכון גם פה.
כמה הערות:
- העוגה במקור עוגת פליאו - ללא גלוטן, ללא סוכר וללא אבקת אפייה
- לתוצאה מוצלחת רצוי להשתמש בשוקולד עם לפחות 60% מוצקי קקאו
- לאנשי הפליאו: במידה והשתמשתם בשוקולד בעל יותר מ- 70% מוצקי קקאו הדילו את כמות המייפל לחצי כוס
- בעוגה יש שימוש במייפל אמיתי (לא סירופ בטעם מייפל) אם אין לכם ניתן להחליף בסוכר
- ניתן בקלות להפוך את העוגה לפרווה ע״י החלפת החמאה בשמן קוקוס באותה כמות
- לגיוון ניתן להוסיף לבלילה סוגי אגוזים שונים (מלך, לוז וכו׳)
את העוגה ניתן להפוך לחגיגית יותר ע״י ציפיים שונים, מצרפת עבורכם כמה רעיונות:
- הכי פשוט וקלאסי - אבקת סוכר או קקאו
- גנאש שוקולד - 150 גרם שוקולד מריר עם 1/3 כוס שמנת ו- 10 גרם חמאה, ממיסים במיקרו לתערובת חלקה ומצפים. לגנאש פרווה מחליפים את השמנת בקרם קוקוס ואת החמאה בשמן קוקוס
- גנאש שוקולד לבן פרלינה - ממיסים 100 גרם שוקולד לבן עם 1/7 כוס שמנת ו- 2 כפות מחית פרלינה, מערבבים לתערובת חלקה
- גנאש שוקולד חלב - כמו גנאש שוקולד מריר רק עם שוקולד חלב
מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה (שמן קוקוס לגרסת פרווה)
25 גרם קמח קוקוס
75 גרם קמח שקדים
1/3 כוס מייפל (אמיתי, ניתן להחליף ב150 גרם סוכר)
3 ביצים
קורט מלח
כפית סודה לשתייה / אבקת אפייה
1. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו בפולסים של 30 שניות עד לקבלת תערובת חלקה.
2. טורפים את הביצים, מוסיפים את השוקולד ומערבבים.
3. מוסיפים את המייפל, הקמחים, המלח והסודה לשתיה ומערבבים לתערובות אחידה.
4. מחממים תנור ל -180 מעלות, מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת (אני השתמשתי בעגולה קוטר 20) ואופים 15- 20 דקות עד שהעוגה מתייצבת וקיסם יוצא נקי.
9 comments
איזה יופי! אני אוהבת מתכונים קלים, שמרתי!
השבמחקתמונות מהממות! העוגה נראית מעולה!!
השבמחקאיזה כייף שיש מתכון לעוגה ללא גלוטן!
השבמחקמה אפשר לשים במקום קמח קוקוס?
השבמחקקמח שקדים באותה כמות
מחקאפשר להשתמש בקוקוס טחון במקום בקמח קוקוס ?
השבמחקאפשר, קמח קוקוס הוא פשוט קוקוס טחון דק דק. זה אולי ישפיע טיפה על מרקם העוגה אבל לא מאוד קריטי
מחקואפשר דבש במקום מייפל?
השבמחקאין בעיה להחליף בדבש באותה כמות
מחק