כמו כל שנה שמגיעה העונה הזאת, ומביאה איתה שפע של פירות יער, אני שמה פעמיי אל הירקנים ממשכנת כליה וקונה מגוון של דובדבנים, פטל, תות שדה וכל פרי אחר שנופל בקטגוריה.
ואז מגיע תהליך המחשבה, היצירה, שהוא החלק האהוב עליי: פינטרסט, אינסטגרם, בלוגים שונים ולאט לאט נרקם לו בראש רעיון ופרופיל טעמים.
אז הפעם יצא שזה משהו די פשוט, עוגה בחושה שנראית תמימה ככל עוגה בחושה אחרת.
אבל, זאת אחת העוגות הבחושות שמוצלחות שיצא לי להכין!
היא מאוד עסיסית ורכה, עם איזון טעמים שיוצר את הביס המושלם.
רק תזכרו שהזהרתי אחרי שתמצאו את עצמכם עם כתמי דובדבנים על הבגדים אחרי שאכלתם חצי תבנית :)
מצרכים:
תבנית אינגליש קייק
2 ביצים
חצי כוס שמן
250 מ״ל שמנת מתוקה (מיכל)
100 גרם סוכר
280 גרם קמח (2 כוסות)
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית תמצית וניל
100 גרם דובדנים מגולענים
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2. בקערה נקייה טורפים היטב את הביצים והסוכר.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים: שמנת, שמן, וניל ומערבבים היטב.
4.מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק לאחידות.
5. מוסיפים את הפטל והשוקולד ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים כ- 45 - 60 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
- אחוזי השומן של השמנת לבחירתכם, ככל שהאחוז גבוה יותר העוגה תהיה טעימה יותר.
- ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה, גם במקרה הזה אחוזי השומן לבחירתכם
- ניתן להחליף את הדובדבנים בכל פרי
- ניתן להחליף את השוקולד המריר בכל סוג אחר שאוהבים
- העוגה נשמרת במקרר כשלושה ימים
