sun fun love: סבלה ברטון דובדבנים
דובדבנים

סבלה ברטון דובדבנים

יום שני, 10 ביולי 2017

במתכון הבא נתקלתי בשיטוטי ברשת.
 המתכון הוא של קרן קדוש ואיך שראיתי אותו ידעתי שזאת אהבה ממבט ראשון.

המתכון פשוט ומהיר (מה שתמיד מהווה יתרון משמעותי) ושילוב הטעמים נראה לי מושלם.


 סבלה ברטון הוא בצק חמאתי  ופריך במרקם מיוחד שאי אפשר שלא להתאהב בו.
הוא מתאים לעוגות ולעוגיות ויש לו מרקם מיוחד וטעם חמאתי מודגש.

השילוב של קרם שקדים עם כל פרי הוא מושלם ובפרט עם דובדבנים.

אכן התוצאה לא איכזבה והטארט הזה הוא אחד הדברים היותר טעימים שיצא לי להכין בתקופה האחרונה.

מבוסס על המתכון הזה

מצרכים:
תבנית בקוטר 24

100 גרם קמח
10 גרם אבקת אפייה
70 גרם סוכר
קורט מלח
1 כפית מחית וניל
1 חלמון
70 גרם חמאה

לקרם השקדים:
60 גרם אבקת שקדים
60 גרם חמאה
60 גרם אבקת סוכר
ביצה

לשטרויזל:
70 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
70 גרם סוכר
70 גרם קמח

חופן דובדבנים מגולענים או חצויים

1. מחמיים תנור ל- 160 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את החלמון ומעבדים עד לאחידות.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד
5. מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית משומנת.
6. מכינים את קרם השקדים: במעבד מזון מעבדים את אבקת השקדים, חמאה, סוכר וביצה עד לקבלת תערובת חלקה.
8. מכינים את השטרויזל: במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה הסוכר והקמח לתערובת פירורית.
7. מרכיבים: מכסים את הבצק בשכבה של קרם השקדים, מפזרים מעל דובדבנים ומעל את השטרויזל.
8. אופים כ- 25 דקות ב-160 מעלות.
9. מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר לקישוט.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • העוגה נשמרת במקרר כ-3 ימים
  • ניתן להחליף את הדובדבנים בכל פרי אחר שאוהבים
  • ניתן גם לאפות כטראטים אישיים

You Might Also Like

0 comments