לרגל חג המולד המתקרב החלטתי להכין משהו באווירת עוגיות ג׳ינג׳רברד, שהן עוגיות כריסמס קלאסיות.

באחד מחשבונות האינסטגרם שאני עוקבת אחריהם הופיע תמונה מהממת של ג׳ינגרברד בלונדיז. בתור חובבת ג׳ינגר מושבעת זה נראה לי רעיון מושלם.

קחו בלונדיז שהם טעימים כשלעצמם ואיך תשפרו אותם? תוסיפו להם תבלינים ושוקולד לבן.

גם אם אתם לא אוהבים ג׳ינג׳ר על תוותרו על המתכון הזה, אפשר להקטין את כמות הג׳ינג׳ר או להגדיל את כמות הקינמון והג׳ינג׳ר לא  יהיה נורא מורגש.

שילוב התבלינים והסוכר החום יוצר איזשהו טעם נורא מיוחד והתוספת של השוקולד הלבן פשוט מקפיצה את זה בכמה רמות.

רוצים רעיונות לגיוון?

ניתן להוסיף אגוזים או אפילו קוביות תפוחי עץ ישתלבו מעולה!

את הבלונדיז מכינים בקלות בקערה אחת ואופים בתבנית ריבועים רבע שעה.

הכמות של הבלילה עלולה להראות מעטה אך אל דאגה, הבלונדיז לא יוצאים גבוהים במיוחד וזה בסדר. שימו לב שהכמות מספיקה לתבנית ריבועית בגודל 20x20, אם יש לכם תבנית שהיא גדולה יותר הכפילו כמויות בהתאם.

מצרכים:
לתבנית ריבועית 20X20

140 גרם קמח (כוס)

50 גרם סוכר חום

50 גרם סוכר לבן

3/4 כפית קינמון

1.5 כפיות ג׳ינג׳ר טחון

2 ביצים

115 גרם חמאה

קורט מלח

כפית תמצית וניל

100 גרם שוקולד לבן קצוץ

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.

2. ממיסים את החמאה במיקרו בפולסים של 30 שניות עד שהיא נמסה לגמריץ

3. מוסיפים לקערה את הביצים והסוכר ובעזרת מטרפה טורפים את התערובת עד שנוצר קצף בהיר.

4. מוסיפים את החמאה ומערבבים לאיחוד.

5. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, קינמון ג׳ינג׳ר, מלח ותמצית הוניל ומערבבים רק עד שאחיד.

6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים קלות לפיזור.

7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומנת.

8. אופים כ- 12-15 דקות, בודקים באמצעות קיסם שיש פירורים לחים.

9. מחכים טיפה לקירור מחלצים מהתבנית ופורסים לחתיכות בגודל הרצוי.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים: