sun fun love: לחם תירס וחלפיניו
ארוחת ערב

לחם תירס וחלפיניו

יום חמישי, 21 ביולי 2016

את המתכון הבא גיליתי באתר של על השולחן וכבר הרבה זמן שאני מתכננת להכין אותו.
שבוע שעבר סוף סוף הצלחתי להביא את עצמי לעשות את זה וזה בהחלט היה שווה את זה!
ויש גם גרסה נטולת גלוטן.

השילוב בין תירס לחלפיניו הוא מושלם, תוסיפו לזה גם קצת צ׳דר (שהיא ללא ספק הגבינה המועדפת עליי) ובצל ירוק והתוצאה כל כךךך טעימה.

ההכנה של הלחם סופר פשוטה והמרקם שלו הוא קצת יותר כמו עוגה בחושה מאשר לחם, אבל בהחלט טעים, מעולה בתור צנים והכי טעים עם שמנת חמוצה!

למי שפחות מסתדר עם חריף ניתן להחליף את החלפיניו בפלפלים קצוצים לפי הטעם או פשוט להשמיט. ניתן לגוון את הלחם הזה עם תוסופות ועשבי תיבול שונים, ההכנה מהירה ולא מסובכת והתוצאה טעימה ומרשימה!



המתכון לקוח מכאן, עם טיפה שינויים

מצרכים:
300 גרם קמח תירס (לא פולנטה!)
50 גרם קמח לבן (לגרסה ללא גלוטן החליפו בקמח תירס)
כף אבקת אפייה
כף סוכר
קורט מלח
100 גרם גבינת צ׳דר
100 גרם גרגירי תירס (שימורים או טריים)
חצי פלפל חלפיניו קצוץ
גבוע בצל ירוק קצוץ
ביצה
2 כפות שמן זית
300 מ״ל חלב (כוס ורבע)
כף וחצי מיץ לימון או חומץ

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את החלב עם מיץ הלימון/חומץ ומשהים כ- 10 דקות.
3. בקערה מערבבים את החומרים היבשים: קמח התירס, קמח לבן, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
4. לתוך תערובות החלב מוסיפים ביצה וטורפים היטב.
5. מוסיפים את תערובת החלב והביצה אל החומרים היבשים ומערבבים רק עד שאחיד.
6. מוסיפים את התוספות: חלפיניו, גרגירי תירס, בצל ירוק וגבינת הצ׳דר ומערבבים לפיזור.
7. מעבירים את העיסה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
8. אופים כ- 30 דקות עד שהמאפה מתייצב, בודקים עם קיסם.
9. מצננים פורסים וטורפים עם שמנת חמוצה :)

מחפשים עוד רעיון למאפה מהיר?
הכינו את לחם הסודה

וקבלו רעיון להצעת הגשה ->

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • לגרסה ללא גלוטן פשוט החליפו את הקמח בכמות זהה של קמח תירס
  • במתכון המקורי יש רוויון במקום החלב באותה כמות. מאחר ולא היה לי רוויון השתמשתי בתערובת של חלב ומיץ לימון שנותן את אותו אפקט. לחילופין אם יש לכם רוויון ניתן פשוט להשתמש בו
  • לגרסה נטולת גלוטן ניתן להשמיט את הקמח הלבן
  • ניתן להחליף את גבינת הצ׳דר בכל סוג אחר שאוהבים או להשמיט
  • ניתן להחליף/להוריד כל אחת מהתוספות לפי הטעם
  • נשמר כשבוע במקרר

You Might Also Like

0 comments