sun fun love: חטיפי קרמל
מהיר

חטיפי קרמל

יום שלישי, 21 במרץ 2017

החטיף הבא כל כך פשוט להכנה וכל כך טעים שזאת קצת סכנה לבריאות.
אפשר לגוון ולהשתמש באיזה סוג אגוזים ושוקולד שרוצים.


אפשר לראות חלק משלבי ההכנה בסרטון.



מצרכים:
200 גרם סוכר (כוס)
150 גרם בוטנים קלויים (או כל אגוז אחר שאוהבים)
60 גרם דבש
50  מ״ל מים
25 גרם חמאה
קורט מלח
כפית אבקת אפיה

100 גרם שוקולד חלב

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה משומן קלות.
2. בסיר בינוני שמים סוכר, דבש, מלח ומים ומבשלים עד לקבלת קרמל (אם משתמשים במד חום - 180 מעלות)
3. מוסיפים את הבוטנים ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
4. מורידים מהאש ומוסיפים בזהירות את החמאה, התערובת תתחיל לבעבע, ממשיכים לערבב עד שכל החמאה נטעמת בתערובת.
5. מעבירים את התערובת לתבנית ומפזרים לשכבה אחידה, עושים זאת במהירות כי התערובת מתקשה מהר.
6. מניחים לתערובת להתייצב לחלוטין במשך 3-4 דקות.
7. במיקרו, בפולסים של 30 שניות ממיסים את השוקולד.
8. מורחים את השוקולד המומס על תערובת הקרמל ומפזרים מעט מלח ים אטלנטי.
9. מעבירים למקרר להתייצבות לשעתיים לפחות.
10. מוציאים מהמקרר ושוברים לחתיכות באמצעות הידיים או באמצעות סכין.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • ניתן להחליף את הבוטנים באגוזים למינהם, שקדים וכו׳ 
  • ניתן לשלב כמה סוגי אגוזים
  • ניתן להחליף את שוקולד החלב בכל סוג של שוקולד שאוהבים, או לחילופין להשמיט
  • שומרים במקרר כשבועיים



You Might Also Like

0 comments