אני חייבת להודות שאני לא מחובבי אוזני ההמן.

אבל אני כן ממעריצי פורים, בעיניי זה החג האולטימטיבי.

חוץ משנה אחת שהייתי בצבא, התחפשתי כל שנה וחלק מכובד מהתחפושת גם הכנתי בעצמי.

השנה החלטתי לעשות תיקון לאוזני המן ובפעם הראשונה בחיי לאפות אוזני המן!

לאוזני המן שלי השתמשתי  בבצק פריך (עם המוןןן חמאה) מנוקד בבצק קקאו.

למליות החלטתי ללכת על משהו מנצח וחלק מאוזני ההמן מילאתי בנוטלה

ואת השאר בחמאה בוטנים ושוקלד חלב.

כמובן שאפשר לגןן את המתכון ולמלא באיזה מלית שאוהבים.

אני גם לא אוהבת שיש הרבה בצק וקצת מילוי, אז רידדתי את הבצק די דק ושמתי המון מילוי.

פורים שמח!

מצרכים:

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות

400 גרם קמח

100 גרם אבקת סוכר

50 גרם אבקת שקדים

50 גרם סוכר

קורט מלח

חצי כפית מחית וניל

2 כפיות קקאו

ביצה וחצי

למילוי:

נוטלה

חמאת בוטנים

שוקולד חלב קצוץ

1. במיקסר עם וו שמים את קוביות החמאה והסוכר ומעבדים עד שאחיד.

2. מערבבים את הביצה ומוסיפים לתערובת, מעבדים עד שאחיד.

3. מוסיפים לתערובת את הקמח, אבקת הסוכר, השקדים, המלח ומחית הוניל ומעבדים לתערובת פירורית.

4. מעבירים למשטח מקומח קלות ומאחדים את התערובת לבצק, שומרים מעט בצק (בגודל כדור טניס בערך) בצד. משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה.

5. לבצק ששמרנו בצד מוסיפים את הקקאו ולשים בידיים עד שהקקאו נטמע לחלוטין בבצק, עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה גם כן.

6. מוציאים את בצק הקקאו, מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים קטנים.

7. מוציאים את שאר הבצק ומרדדים על משטח מקומח.

8. מפזרים את עיגולי בצק הקקאו על שאר הבצק, מניחים מעל נייר אפייה ומרדדים קלות רק כדי להטמיע את עיגולי הקקאו.

9. מחממים תנור ל-180 מעלות.

10. קורצים עיגולים מהבצק ובמרכז כל עיגולים מניחים כפית נוטלה.

11. מקפלים את העיגולים לצורת אוזני המן ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייהץ

12. אופים כ 12-15 דקות עד שאוזני ההמן מזהיבות.

13. מניחים לקירור בטמפרטורת החדר לפני שמעבירים מהתבנית.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים: