sun fun love: עוגיות דאבל שוקולד
עוגיות

עוגיות דאבל שוקולד

יום חמישי, 20 בספטמבר 2018

בעוגיות הבאות נתקלתי בערוץ היוטיוב של Cupcake Jemma.
ואיך אומרים? זאת הייתה אהבה ממבט ראשון.
העוגיות האלה הן כל מה שאני אוהבת בעוגיות: שוקולדיות, רכות, סדוקות ועם שכבת שוקולד לבן מקורמל מפנקת.
אני השתמשתי בשוקולד לבן מקורמל שהכנתי בעצמי (לנעמה גאון יש מדריך מעולה), אבל ניתן לדלג על השלב הזה ולהשתמש בכל סוג של שוקולד לבן מקורמל שאוהבים (כדוגמת בלונדי של עלית).
כמו כן אני מאוד ממליצה להשתמש באבקת קקאו איכותית כי למעשה זהו המרכיב העיקרי שיקבע את טיב העוגיות שלכם.
לפי מתכון של Cupcake Jemma

מצרכים:

225 גרם חמאה
350 גרם סוכר (כוס ו- 3/4)
2 ביצים
300 גרם קמח לבן (2 כוסות וכף גדושה)
100 גרם אבקת קקאו
כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
כפית תמצית וניל

100 גרם שוקולד לבן מקורמל מומס

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
3.מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם ומעבדים עד להיטמעות מלאה בתערובת.
4. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, אבקת קקאו, מלח, סודה לשתייה ואת את הוניל ומעבדים רק עד להיטמעות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה, בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים ומניחים בתבנית במרווחים מאחר והעוגיות משתטחות במהלך האפייה (במידה ורוצים את העוגיות מאוד שטוחות
6. מעל כל עוגיה מפזרים כפית של שוקולד לבן מומס.
7. אופים את העוגיות בין 9-12 דק, עד שהעוגיות משתטחות מעט ונסדקות, חשוב לא לאפות יותר מידי כדי לא לייבש את העוגיות.
8. משאירים את העוגיות על התבנית לצינון, הן ממשיכות להתייצב בזמן זה.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • העוגיות נשמרות כשבוע בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר
  • שוקולד לבן מקורמל ניתן להכין לבד בבית או לקנות
  • ניתן להחליף את השוקולד הלבן המקורמל בכל שוקולד אחר שאוהבים או לחילופין להשמיט
  • ניתן לשמור את בצק העוגיות המוכן במקרר לילה


You Might Also Like

14 comments

  1. תתרגלי שקוראים לי ענבר, למרות שאת מכירה אותי כחברתך חנה מקורס הצילום, כי אני הולכת להגיב והרבה! תקשיבי: הצילומים האלה, היידים הענוגות שכאילו לא טרחו ועמלו, השוקולד המגרה הזה, הכל צועק נעורים! תחגגי את הנעורים האלה ותמשיכי כך. אני פה אשב בשקט ואחשוב איזו זווית צילום אני גונבת ממך (מה אכפת לך, זה לי, אף אחד לא רואה) ואיזה מתכון אני מכינה לשכנים :) . מושלם!

    השבמחק
    תשובות
    1. חחח "ענבר״ כל כיף לקרוא כל תגובה שלך! שמחה שאהבת ואשמח שתגנבי איזה זוית צילום שבא לך! ☺️ ☺️

      מחק
  2. וואו! תמונות מהממות והעוגיות נראות מעולה!
    אני עוקבת אחרי ג’מה כבר כמה שנים וכל מתכון שלה הוא שלמות!

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה ☺️
      ג׳מה הכי מגניבה שיש :)

      מחק
  3. מושלם! הכי כיף זה לנשנש עוגיות עם קפה.. ההנאות הקטנות של החיים

    השבמחק
    תשובות
    1. ליד קפה, ליד הטלויזיה, במיטה... 😝

      מחק
  4. נראה מעולה, בהחלט יכנס לרשימה שלי. התמונות מהממות

    השבמחק
  5. וואו העוגיות נראות כל כך מושלםםם , אולי אנסה אותן רק עם קמח קוקוס במקום קמח רגיל ועם פחות סוכר או עם תחליף לסוכר , ואז טיפלה יותר בריא :) השאלה אם יצאו טובות כמו שפה במתכון המקורי

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה :)
      מממ כנראה שלא יצא דומה, אבל בהחלט יכול להיות מוצלח! תחזרי לספר אם הכנת 😄

      מחק
  6. אמרת דאבל שוקולד, אמרת אני :) נראה מעולה ממש! שומרת לי!

    השבמחק
  7. נראה טעים במיוחד, מכנחסה לרשימות שלי. תודה

    השבמחק