sun fun love: עוגת לימון ופרג
לימון

עוגת לימון ופרג

יום חמישי, 20 באפריל 2017


עוגת לימונים הן בין האהובות עליי.


לעוגה הבאה יש ריח לימון מטריף כבר שהיא בתנור.
עוגה מרעננת ורכה (בזכות השמנת החמוצה), קלה להכנה וניתנת לגיוון בהמון דרכים.


עוגה מושלמת לשבת, או ליד הקפה או סתם כי כבר מתחיל הקיץ ובא לכם משהו מרענן! :)

מצרכים:
תבנית אינגליש קייק/קוגלהוף

235 גרם קמח (כוס ו- 2/3)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
2 כפות זרעי פרג
1.5 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
גרידת לימון משני לימונים גדולים
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
3 ביצים
חצי כפית תמצית וניל
60 מ״ל חלב (1/4 כוס)
100 מ״ל שמנת חמוצה
מיץ לימון מלימון אחד
קורט מלח

1. מחממים תנור ל - 170 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, זרעי פרג ומלח ומניחים בצד.
3. במיקסר עם וו גיטרה שמים את הסוכר, גרידת הלימון והחמאה ומעבדים עד שמתקבלת תערובת בהירה ואחידה.
4. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם ומעבדים לאיחוד.
5. מוסיפים את תמצית הוניל, חלב, שמנת החמוצה, ומיץ הלימון ומערבבים.
6. מוסיפים את תערובת הקמח, שליש בכל פעם ומקפלים רק עד שאחיד.
7. מעברים את הבלילה לתבנית משומנת היטב ואופים ב- 170 מעלות 30-40 דקות.
8. העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא נקי מהעוגה, אם העוגה מתחילה להשחים אך עדיין לא מוכנה מבפנים מכסים בנייר כסף את התבנית וממשיכים לאפות.
9. מפדרים במעט אבקת סוכר ומגישים.



ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • הפרג לא מאוד מורגש אבל אם לא אוהבים ניתן לוותר עליו.
  • לטעם לימוני יותר מודגש הוסיפו גרידת לימון מלימון נוסף.
  • העוגה תעבוד מצויין גם עם תפוזים
  • העוגה נשמרת במקרר כשבוע, בקופסה אטומה בטמרפרטורת החדר כ- 3 ימים.


You Might Also Like

0 comments