sun fun love: לחמניות דבש
דבש

לחמניות דבש

יום ראשון, 17 בספטמבר 2017

המתכון הבא הוא ללחמניות מתוקות שלא תוכלו להפסיק לזלול.
ללחמניות ציפוי דבש מתוק ושקדים פרוסים שנותנים ללחמניות קראנץ׳ טעים וכיפי.
הלחמניות מאוד פשוטות להכנה ויהוו תוספת נפלאה לשולחן החג כקינוח קליל ליד השתיה החמה, או סתם כתוספת פחמימות מפנקת ליד הקפה :)

מרכיבים:
12 לחמניות קטנות

125 מ״ל חלב
8 גרם שמרים
240 גרם קמח
20 גרם אבקת חלב
30 גרם חמאה מומסת
15 גרם סוכר (כף)
ביצה

לציפוי סירופ דבש:
60 גרם סוכר (4 כפות)
3 כפות דבש
20 גרם חמאה
חופן שקדים פרוסים
60 מ״ל מים

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את החלב, השמרים והסוכר ומערבבים.
2. מוסיפים את הקמח, אבקת החלב, חמאה, דבש וביצה ומעבדים כ- 10 דק לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה בטמפרטורת החדר כשעה עד להכפלת הנפח.
4. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים, יוצרים כדורים ומניחים על נייר אפייה לתפיחה נוספת של כחצי שעה (אני השתמשתי בתבנית מאפינס).
5. מחממים תנור ל- 160 מעלות.
6. מכינים את סירופ הדבש: בסיר קטן שמים את המים, סוכר, דבש, חמאה ושקדים ומביאים לרתיחה.
7. בעדינות כדי לא לפגוע בנפח הלחמניות מצפים כל לחמניה בסירופ ושקדים.
8. אופים את הלחמניות כ- 20 דקות עד להשחמה.
9. ניתן להבריש את הלחמניות בסירופ הדבש לאחר האפייה לתוספת טעם :)


ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • הלחמניות נשמרות כשבוע בהקפאה אבל במיטבן ביום הככנה
  • ניתן לוותר על השקדים בסירופ הדבש
  • ניתן להחליף את החלב במים

You Might Also Like

0 comments