sun fun love: עוגת בלונדי קוקוס
עוגה

עוגת בלונדי קוקוס

יום שני, 6 בנובמבר 2017


אם אתם עוקבים אחרי הבלוג זמן מה אתם בטח יודעים שיש לי אהבה קשה לשוקולד לבן.
לאחרונה הושק שוקולד בלונדי של עלית, שהוא למעשה שוקולד לבן מקורמל.
את השוקולד הלבן המקורמל הכרתי בעבר ואפילו הכנתי בעצמי (לפי ההוראות כאן) והוא אכן קסום, מעין שוקולד לבן על סטרואידים.
לכן, כשהושק מיהרתי לסופר לרכוש לי כמות נכבדת ולהכין עוגה שהיא כולה על טהרת השוקולד הלבן.
אני בחרתי להשתמש בגרסת הקוקוס של שוקולד בלונדי אבל המתכון הבא יעבוד עם כל אחת מגרסאות השוקולד או עם שוקולד לבן רגיל.
את העוגה קישטתי בשבבי קוקוס קלוי אך ניתן לקשט בכל תוספת שאוהבים: אגוזים, שוקולד צ׳יפס, סוכר גבישי וכו׳.
אני הכנתי את העוגה ברינג עגול בקוטר 20, והתקבלה עוגה גבוהה ומרשימה.
ניתן להכין גם בקוטר גדול יותר והעוגה פשוט תצא יותר נמוכה. לחילופין ניתן גם לאפות בתבנית אינגליש קייק.
המתכון מבוסס על המתכון הבא, עם שינויים שלי.

מצרכים:
תבנית עוגה בקוטר 20 /
שתי תבניות אינגליש קייק

300 גרם שוקולד בלונדי / לבן
200 גרם חמאה
240 מ״ל חלב (כוס)
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
כפית תמצית וניל
2 ביצים
250 גרם קמח
כף אבקת אפייה

לציפוי: מעט קוקוס קלוי (אופציונלי)

1. בסיר קטן על להבה בינונית ממיסים את השוקולד, החמאה, החלב והסוכר תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
2. מניחים את התערובת לקירור כרבע שעה בטמפרטורת החדר.
3. מוסיפים את הביצים והוניל לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים שליש מתערובת השוקולד, מערבבים היטב לאיחוד. חוזרים על התהליך עוד פעמיים עם שאר השוקולד.
5. מחממים תנור ל 160 מעלות.
6. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת מפזרים מעט קוקוס קלוי במידה ורוצים.
7. אופים (לא בטורבו!) כ 60- 70 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.



ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד בלונדי / לבן
  • ניתן לגוון ולפזר על העוגה כל תוספת שאוהבים: אגוזים, סוכר גבישי, אבקת סוכר וכו׳
  • העוגה במיטבה עד כיום לאחר האפייה
  • ניתן לאפות בתבנית עוגה בעלת קוטר גדול יותר מ- 20, העוגה תצא נמוכה יותר וכן צריך לשים לב לזמני האפייה
  • העוגה אינה מתאימה לאפייה בטורבו

You Might Also Like

0 comments