ג׳ינג׳ר הוא אחד התבלינים האהובים עליי ובזמן האחרון פיתחתי קצת אובססיה אליו.
ג׳ינג׳ר טרי עם נודלס, ג׳ינג׳ר מוחמץ עם הסושי, תה עם ג׳ינג׳ר, שבבי ג׳ינג׳ר (זה כבר לפוסט אחר), רוטב בוטנים עם ג׳ינג׳ר...


ו... עוגיות ג׳ינג׳ר!
לעוגיות האלה יש טעם עדין של ג׳ינג׳ר וגם מי שלא אוהב ג׳ינג׳ר יהנה מהן.
ההכנה שלהן ממש פשוטה והעוגיות שמתקבלות פריכות מבחוץ ומתפוררות מבפנים, מושלמת ליד כוס תה (או קפה במקרה שלי) בשבת בבוקר.

מצרכים:
100 גרם קמח לבן
100 גרם קמח כוסמין
100 גרם סוכר
70 גרם חמאה
כפית קינמון
שתי כפיות ג׳ינג׳ר
סוכר
ביצה
35 גרם דבש (בערך שתי כפות גדושות)
כפית סודה לשתייה
גרידה מלימון שלם

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה והסוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה
2. מוסיפים את הדבש והביצה וממשיכים לערבל עד שאחיד
3. מערבבים את החומרים היבשים: קמחים, קינמון, ג׳ינג׳ר, סודה לשתיה, מלח וגרידת לימון
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה מערבלים במהירות נמוכה רק עד שאחיד.
5. מעבירים את התערובת לחצי שעה במקרר.
6. מחממים תנור ל180 מעלות.
7. בידיים מעט לחות יוצרים כדורים ומגלגלים בסוכר.
8. מעברים את העוגיות לתנור ואופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ונסדקות טיפה

מצננים ונהנים!





ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:

• את קמח הכוסמין ניתן להחליף בקמח מלא/לבן באותה כמות
• ניתן להשתמש בסוכר חום/לבן לפי הטעם
• ניתן להוריד/להוסיף גרידת לימון ותבלינים לפי הטעם האישי
• ניתן להחליף את הדבש במייפל (טהור)/מולסה