sun fun love: עוגת דלעת שוקולד
דלעת

עוגת דלעת שוקולד

יום שני, 14 בינואר 2019

כל שנה בתקופה שבין אוקטובר לדצמבר הרשת מתמלאת במתכוני דלעת אמריקאיים.
השנה החלטתי שאני חייבת לנסות  את אחד המתכונים האלה ולהבין את האובבססיה של האמריקאים לגבי דלעת.
ואז נתקלתי בעוגה הזאת באינסטגרם של zoe bakes (שאם אתם לא מכירים אז חובה לעקוב אחריה), והחלטתי שהיא הנבחרת.
הבעיה העיקרית בעוגות כאלה היא שהן מכילות מחית/פירה דלעת שלא מאוד נפוץ בארץ. אחרי מחקר קצר וסיבוב סיפורים מצאתי את המחית הזאת בטיב טעם, ניתן למצוא אותה בכל הסניפים הגדולים שלהם וגם בחנויות אסייאתיות למינהן.

את העוגה אפיתי בתבנית קוגלהוף אבל ניתן לאפות אותה בכל תבנית שתרצו.
התוצאה הייתה עוגה רכה ועסיסית בטעם ומתיקות עדינה של דלעת ובניחוח קינמון.
אם אתם לא נמנים על אוהבי הדלעת העוגה הזאת לא בשבילכם :)
מצרכים:
(לפי מתכון של Zoe Bakes)
תבנית עגולה בקוטר 24 / שתי תבניות אינגליש קייק

250 מ״ל שמן צמחי (כוס)
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
150 גרם סוכר חום בהיר (3/4 כוס)
3 ביצים
425 גרם מחית דלעת
200 מ״ל שמנת חמוצה (מיכל)
280 גרם קמח (2 כוסות)
כפית סודה לשתיה
כפית מלח
כפית קינמון
חצי כפית ג׳ינג׳ר
שתי כפות אבקת קקאו

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. בקערה טורפים את השמן, שני סוגי הסוכר והביצים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את מחית הדלעת והשמנת החמוצה ומערבבים לאחידות.
4. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתיה, קינמון וג׳ינג׳ר ומערבבים רק עד שכל הקמח נטמע בבלילה.
5. מעבירים מחצית מן הבלילה לקערה נפרדת, מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים היטב.
6. מוזגים שליש מתערובת הדלעת לתבנית ומעליה שליש מתערובת הדלעת - קקאו. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
7. אופים את העוגה 45 - 60 דק (זמן האפייה עלול להשתנות בהתאים לתבנית בה תאפו) עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
8. מפזרים מעט אבקת סוכר לקישוט.


ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
  • את התבלינים בעוגה ניתן להתאין לפי טעמכם האישי
  • העוגה נשמרת כארבעה ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר
  • מחית דלעת ניתן למצוא בטיב טעם


You Might Also Like

3 comments

  1. נראה מעולה! הייתי מוסיפה עוד תבלינים.. טוב אולי זה בגלל שאני מטורפת על pumpkin pie spice

    השבמחק
    תשובות
    1. לגמרי אפשר לגוון את התבלינים פה לפי הטעם, נסי וספרי לי :)

      מחק
  2. אפשר למצוא מחית דלעת בארץ??? השתנו חיי!

    השבמחק