המתכון הבא מוקדש לשילוב הכה אמריקאי של חמאת בוטנים וריבה.
שילוב שנשמע קצת מוזר אבל משהו במליחות של חמאת הבוטנים ובמתיקות של הריבה פשוט עובד.
ניתן להשתמש בכל ריבה (תות, פטל, ענבים וכו׳) ובכל סוג של חמאת בוטנים.
את הבלונדיז מעמיסים בתלוליות של חמאת בוטנים וריבה ומשיישים באמצעות סכין.
בתגובות בפייסבוק או בפרטי.
תבנית ריבועית 20x20
100 גרם קמח לבן (חצי כוס)
100 גרם סוכר חום (חצי כוס)
115 גרם חמאה מומסת
2 ביצים
10 גרם אבקת אפייה
קורט מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות חמאת בוטנים
3 כפות ריבה (פטל/ענבים מה שאוהבים)
1. בקערה טורפים היטב את הסוכר והביצים.
2. מוסיפים את הוניל, המלח, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים לאיחוד.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד להיטמעות מלאה.
4. מחממים תנור ל-170 מעלות.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
6. בקערה קטנה מחממים את חמאת הבוטנים כ- 30 שניות במיקרו לקבלת מרקם נוזלי. חוזרים על הפעולה גם עם הריבה.
7. בעזרת כפית מפזרים את חמאת בוטנים על גבי הבלילה, חוזרים על הפעולה עם הריבה.
8. באמצעות קיסם או סכין, ״משיישים״ את התערובת לפיזור של חמאת הבוטנים והריבהץ
9. אופים כ- 15- 18 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
10. מחכים לצינון בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
- הבלונדיז נשמרים במקרר כארבעה ימים
- ניתן להשתמש בכל סוג ריבה שאוהבים
- ניתן להשתמש בחמאת בוטנים חלקה או קראנצ׳ית לפי הטעם.
- ניתן להשמיט את חמאת הבוטנים והריבה ולקבל בלונדיז קלאסיים
