עוגיות חמאה צרפתיות

יום חמישי, 24 באוגוסט 2017

מי לא אוהב עוגיות חמאה?

העוגיות הבאות עשירות בחמאה וחלמונים וממש פשוטות להכנה!

4 מרכיבים, 30 דקות, ויש לכם עוגיות חמאה צרפתיות מושלמות!

מתקבלת כמות די גדולה של עוגיות (כ- 45) שאותם ניתן לשמור בקופסה אטומה ולנשנש כשבא :)

מצרכים:

200 גרם חמאה

3 חלמונים

120 גרם סוכר (2/3 כוס)

370 גרם קמח (2 כוסות ו-2/3)

1. במיקסר עם וו מערבל מעבדים את החמאה, החלמונים והסוכר לתערובת בהירה וקרמית.

2. מוסיפים את הקמח ומעבדים רק עד לאחידות.

3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל- 20 דקות.

4. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי 4 מ״מ.

5. קורצים עוגיות בגודל הרצוי ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה

6. מחממים תנור ל- 160 מעלות.

7. מברישים את העוגיות בביצה טרופה, ממתינם 5 דקות ומברישים שוב. בעזרת מזלג יוצרים את הפסים.

8. אופים כ- 12 דקות עד שהעוגיות זהובות.

ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:

דפים