לרגל חג המולד המתקרב החלטתי להכין משהו באווירת עוגיות ג׳ינג׳רברד, שהן עוגיות כריסמס קלאסיות.
באחד מחשבונות האינסטגרם שאני עוקבת אחריהם הופיע תמונה מהממת של ג׳ינגרברד בלונדיז. בתור חובבת ג׳ינגר מושבעת זה נראה לי רעיון מושלם.
קחו בלונדיז שהם טעימים כשלעצמם ואיך תשפרו אותם? תוסיפו להם תבלינים ושוקולד לבן.
גם אם אתם לא אוהבים ג׳ינג׳ר על תוותרו על המתכון הזה, אפשר להקטין את כמות הג׳ינג׳ר או להגדיל את כמות הקינמון והג׳ינג׳ר לא יהיה נורא מורגש.
שילוב התבלינים והסוכר החום יוצר איזשהו טעם נורא מיוחד והתוספת של השוקולד הלבן פשוט מקפיצה את זה בכמה רמות.
רוצים רעיונות לגיוון?
ניתן להוסיף אגוזים או אפילו קוביות תפוחי עץ ישתלבו מעולה!
את הבלונדיז מכינים בקלות בקערה אחת ואופים בתבנית ריבועים רבע שעה.
הכמות של הבלילה עלולה להראות מעטה אך אל דאגה, הבלונדיז לא יוצאים גבוהים במיוחד וזה בסדר. שימו לב שהכמות מספיקה לתבנית ריבועית בגודל 20x20, אם יש לכם תבנית שהיא גדולה יותר הכפילו כמויות בהתאם.
מצרכים:
לתבנית ריבועית 20X20
לתבנית ריבועית 20X20
140 גרם קמח (כוס)
50 גרם סוכר חום
50 גרם סוכר לבן
3/4 כפית קינמון
1.5 כפיות ג׳ינג׳ר טחון
2 ביצים
115 גרם חמאה
קורט מלח
כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2. ממיסים את החמאה במיקרו בפולסים של 30 שניות עד שהיא נמסה לגמריץ
3. מוסיפים לקערה את הביצים והסוכר ובעזרת מטרפה טורפים את התערובת עד שנוצר קצף בהיר.
4. מוסיפים את החמאה ומערבבים לאיחוד.
5. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, קינמון ג׳ינג׳ר, מלח ותמצית הוניל ומערבבים רק עד שאחיד.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים קלות לפיזור.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומנת.
8. אופים כ- 12-15 דקות, בודקים באמצעות קיסם שיש פירורים לחים.
9. מחכים טיפה לקירור מחלצים מהתבנית ופורסים לחתיכות בגודל הרצוי.
ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:
- הכמות מספיקה לתבנית ריבועית בגודל 20X20 לתבנית מלבנית גדולה יותר הייתי מכפילה כמויות פי 1.5
- הבלונדיז די נמוכים (בערך בגובה 2 ס״מ) - זה תקין, גם אם נראה לכם שיש מעט בלילה זה מספיק
- ניתן להשתמש רק בסוכר חום או רק בסוכר לבן, לבחירתכם
- הבלונדיז נשמרים היטב בקופסה אטומה כשבוע
- ניתן להוסיף להשמיט תבלינים לפי טעמכם
- אפשרויות גיוון: אגוז מוסקט, ציפורן, הל, שוקולד חלב, קוביות תפוח עץ
0 comments