קרקרים ביתיים זה אחד הדברים היותר פשוטים להכנה.
10 דקות של הכנות, רבע שעה בתנור ויש לכם קרקרים מושלמים וטעימים.


מכניסים את כל החומרים למעבד מזון,


מרדדים את הבצק ומוסיפים תוספות לפי הטעם: שומשום, מלח, עשבי תיבול למיניהם וכל מה שמרגיש לכם טעים.


חורצים לפי הגודל הרצוי ואופים!



זהו מתכון בסיסי ופשוט שניתן לגוון אותו לפי הטעם ובכל פעם לקבל תוצאה מעט שונה.
הקרקרים שמתקבלים פריכים וטעימים, ויגרמו לכם לשכוח לגמרי מהקרקרים הקנויים.



מצרכים:

כ- 20 קרקרים בינוניים

100 גרם גבינת צ׳דר מגורדת (או כל גבינה קשה אחרת שאוהבים)

70 גרם קמח כוסמין

70 גרם קמח לבן

קורט מלח

2 כפות מים

100 גרם חמאה

לזרייה:
ביצה

2 כפות שומשום

2 כפות קצח

חופן עירית קצוצה

כף גרעיני חמניה

2 כפיות זרעי חרדל טחונים לאבקה - אופציונלי אבל משדרג מאוד!

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. במעבד מזון שמים את שני סוגי הקמח, המלח, הגבינה והחמאה ומעבדים לתערובת פירורית.

3. מוסיפים 1-2 כפות מים קרים ומעבדים עד לקבלת גושי בצק גדולים, אם התערבות לא מתגבשת מוסיפים עוד כף מים.

4. מאחדים את גושי הבצק לגוש אחד גדול ומרדדים בין שתי ניירות אפיה.
5. מברישים את הבצק המרודד במעט ביצה טרופה
6. מערבבים את השומשום, הקצח, העירית, גרעיני החמניה, אבקת החרדל והמלח הגס בקערה קטנה ומפזרים בנדיבות מעל הבצק המרודד.
7. מעבירים בעדינות את המערוך על הבצק כדי להטמיע את התוספות בתוכו.
8. בעזרת סכין חד או גלגלת פיצה מסמנים חריצים על גבי הבצק.
9. אופים כ- 15 - 17 דקות עד שהקרקרים נראים יציבים ומזהיבים טיפה.
10. מניחים להתקררות ולאחר שהבצק מתקרר שוברים לחתיכות לפי החריצים.



ציוד, תחליפים וכלים מלוכלכים:

• ניתן להחליף את גבינת הצ׳דר בכל סוג אחר של גבינה קשה לפי הטעם או לחילופין להשמיט
• ניתן לגוון בתוספות ולהוסיף/להוריד לפי טעמכם האישי, הקרקרים מקבלים כל גיוון באהבה
• ניתן להחליף את קמח הכוסמין בכל סוג אחר של קמח (מלא, לבן וכו׳)
• את הקרקרים שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כשבועיים